Kennis kun je vermenigvuldigen door het te delen

Een slogan die wij inmiddels al een aantal jaren hanteren in uitingen, die betrekking hebben op het Kreko Experience Center in Ridderkerk. Als we er even bij stilstaan beseffen we dat de tijd vliegt en realiseren ons dat we al heel wat gasten hebben mogen ontvangen voor leerzame presentaties, proeverijen, masterclasses en culinaire excursies.

Het delen van kennis en inspiratie is waar het ons om gaat. Wij vinden het altijd leuk om onze culinaire kennis en ervaring te delen met onze gasten, maar zijn ook geïnteresseerd of onze inspiratie past in hun bedrijfsvoering en die van hun gasten. Een wisselwerking als het ware. Onze inspiratiedagen worden zeer goed bezocht en de reacties zijn, na elke sessie, zeer positief.

Met onze culinaire sessies trachten wij u, of uw medewerkers, te inspireren met bruikbare informatie, vakgerichte kennis, tips & tricks en bijzondere toepassingen, zodat u goed in staat bent een invulling te geven aan de vragen en wensen van uw gasten. Wij delen de belangrijkste trends van dit moment en geven u tools, hoe u op de veranderende behoeften van de hedendaagse gast kunt inspelen. We hopen onze kennis snel met die van u te kunnen delen!

Foodcost en Convenience

Convenience betekent veel méér dan enkel en alleen gemak. Het staat ook voor tijdwinst, constante kwaliteit, hygiëne, energiebesparing en rendement. Steeds vaker moet men als ondernemer/kok de rekensom maken of een bepaald gerecht vanuit de basis bereid moet worden, of dat de rendementsoplossing zit in voorbereide gemak producten. Keuzes maken op basis van kosten en minder (keuken) handelingen zijn nu belangrijker dan ooit! Het KEC team analyseert de voorbereidende keukenwerkzaamheden van elke thematische workshop. Hierdoor trachten wij meer inzicht te geven in de werkdruk en efficiëntie van de keukenbezetting en de keukenwerkzaamheden. Aan u de taak om de juiste rendementsafwegingen te maken tussen voorbereide gemak producten tegen opzichte van de eigen en huisgemaakte producten.